Recetas de Navidad - Crema de Marisco

Recetas de Navidad - Crema de Marisco



Recetas de Navidad - Crema de Marisco. Deliciosa crema de marisco para celebrar las navidades. Muy sencilla de hacer y que gustará a todo el mundo.

--- INGREDIENTES 4 PERSONAS ---

12 Langostinos Medianos
100gr de Gambas
200gr de Almejas
50gr de Arroz
1 Cebolla Mediana
1 Pimiento Rojo
1 Hoja de Laurel
Salsa de Tomate
Agua o Caldo
Aceite de Oliva
Sal

1. Picamos las verduras y rehogamos la mitad en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
2. Pelamos los langostinos que tenemos cocidos y reservamos las cascaras.
3. Añadimos las cascaras al las verduras rehogadas y seguimos rehogando todo.
4. Lo cubrimos con agua y dejamos cocer entre 10 o 15 minutos.
5. Colaremos el caldo y lo reservaremos.
6. En otra cazuela abrimos las almejas, colamos el caldo y lo reservamos.
7. Una vez cocidas sacamos la carne y la reservamos.
8. Pochamos la otra mitad de las verduras en otra cazuela.
9. Añadimos las gambas peladas y el arroz a las verduras, seguimos rehogando todo.
10. Añadimos los caldos que teníamos reservados anteriormente y un poco de agua.
11. Echamos la salsa de tomate.
12. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos.
13. Trituramos, colamos y sazonamos con sal.
14. En una sartén doramos un poco los langostinos.

Presentamos en un plato la crema con los langostinos y listo para comer.
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2 comentarios:

  1. Me encanta te quedo tremendo todo una delicia te felicito,MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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    1. Gracias por el comentario y me alegro que te gustase. Un saludo y Feliz Navidad!!!

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