Libritos de Solomillo

Libritos de Solomillo



Libritos de Solomillo, receta ideal para los niños, muy sabrosa y fácil de hacer.

--- INGREDIENTES 4 Personas ---

1 Solomillo de Cerdo
2 Patatas Grandes
2 Dientes de Ajo
1 Huevo
Pimientos del Piquillo
Queso en Lonchas
Pan Rallado
Perejil Picado
Aceite de Oliva
Sal

1. Lavamos las patatas y las pelamos. Sacamos bolas con ayuda de un sacabolas.
2. Cocemos las bolas de patata en abundante agua con un poco de sal, durante 12 minutos.
3. Una vez cocidas las escurrimos y las reservamos.
4. Limpiamos el solomillo de grasa y tendones.
5. Con un cuchillo afilado, hacemos filetes finos al solomillo.
6. En una tabla ponemos los filetes y encima los pimientos y las lonchas de queso.
7. Cerramos con otro filete por encima, pinchando con un palillo.
8. Pasamos los filetes por huevo y pan rallado y los freímos en abundante aceite de oliva.
9. Picamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
10. Añadimos las patatas y las salteamos, al final le añadimos un poco de perejil picado.

Montamos nuestro plato con las patatas y el solomillo y listo.

- Dificultad de Elaboración: Fácil.
- Tiempo de Elaboración: 50min.

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