Trucos y Consejos Prácticos III


Si queremos hacer una buena croqueta, debe ser muy importante que se añada la misma cantidad de harina que de grasa (mantequilla, aceite de oliva, etc.)

Una buena proporción puede ser que por cada litro de leche, le añadamos 120gr de harina y aceite, así nos quedaran unas croquetas cremosas y las podremos manejar fácilmente para rebozarlas y freírlas.

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