El Arroz



- La utilización de arroz es muy variada y hace que pueda ser empleado en multitud de elaboraciones. Como guarnición de platos de carne, aves y pescado.  

- Como elemento para espesar salsas y cremas.Para la elaboración de ensaladas frías, al ser refrescado después del cocido.

- Se utiliza también para elaborar distintas bebidas alcohólicas como el sake o el mirin.

- Dependiendo del tipo de arroz, los granos ofrecen distinta resistencia a la cocción. Por esta razón se deberá emplearse granos de arroz adecuados al tipo de elaboración.

- Es importante la cantidad de agua que es necesaria para cocer el arroz.

- También se debe tener en cuenta que no todos los tipos de arroz necesitan el mismo tiempo de cocción y que a la cantidad de agua que admiten puede ser diferente.

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