Categorias de las Legumbres



 Son las semillas secas y separadas de la vaina procedente de la familia de las leguminosas.

Se considera legumbres a las siguientes especies: Alubias o Judías, lentejas, garbanzos, guisantes y habas.

Los guisantes y las habas se consideran legumbres, aunque por sus características afines con las hortalizas y las verduras también se les podrían considerar dentro de estas.

En la clasificación comercial puede haber de 2 clases, extra, 1º y de 2º, en función del aspecto, el colorido, desarrollo y los posibles defectos que puedan tener.

Las distintas categorías van identificadas con un color: 

-       Rojo: Extra.
-       Verde: 1º categoría.
-       Amarillo: 2º categoría.

0 comentarios:

Publicar un comentario