Categoría de los Huevos en el Mercado


Categoría A: Son frescos y tienen la característica que se han limpiado en seco y no han estado en cámaras.

Categoría B: Los huevos han estado en una cámara de refrigeración entre 15 y 30 días a una temperatura de 0ºC a 4ºC.

Categoría C: Son los que han estado entre 1 mes y 6 meses entre 0ºC y 4ºC.

Categoría D: Son los huevos defectuosos y que están muy manchados.

Categoría E: Son los huevos que han sido desechados.

También nos podemos encontrar los huevos clasificados por su tamaño:

Pequeños: Entre 35 a 50 gramos.

Medianos: Entre 50 a 60 gramos.

Grandes: Entre 60 a 75 gramos.

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